很多朋友都知道大量食用氯化鎂片的話會中毒，但是，使用氯化鎂片的產(chǎn)品是可以食用的。在北方做豆腐常用的凝固劑就含有氯化鎂片，鹵水是由海水或鹽湖水制鹽后，殘留于鹽池內(nèi)的母液，主要成分有氯化鎂片、硫酸鈣、氯化鈣及氯化鈉等，味苦，有毒。

  蒸發(fā)冷卻后析出氯化鎂片結晶，稱為鹵塊能使豆?jié){中 的蛋白質(zhì)凝結成凝膠，把水分析出來。用鹽鹵做凝固劑制成的豆腐，硬度、彈性和韌性較強，稱為老豆腐，或北豆腐、硬豆腐。

  濰坊源浩化工氯化鎂片廠家為大家介紹，所以，我們說的氯化鎂片中毒的情況，大多數(shù)是食用了工業(yè)氯化鎂片，或者大量的飲用了鹵水。盡管鹵水可以放心的用作豆腐的凝固劑但是也要控制量，輕則豆腐做的不夠好，重則會引起不適。